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腌萝卜好吃有诀窍,学会客家特色做法,简朴调料少,好吃又解馋

腌萝卜好吃有诀窍,学会客家特色做法,简朴调料少,好吃又解馋

本文摘要:冬天是萝卜大丰收的时候,爽脆鲜甜好吃,而且营养富厚,农民常说它是家家户户吃得起的“人参”,也是我们餐桌上最常见的一种食材,做法特别多,清炒、炖肉、煲汤、凉拌等等,不管怎么做都感受它特别好吃,我还经常带皮生吃哦,当水果一样吃。所以今天我就来跟大家分享一个萝卜特色服法,也是我们客家很是有名的一个小吃做法,不外今天我不光准备了萝卜,还准备了好几样瓜果蔬菜一起做,如果你也喜欢吃萝卜,不妨试试我们客家这一个服法。

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冬天是萝卜大丰收的时候,爽脆鲜甜好吃,而且营养富厚,农民常说它是家家户户吃得起的“人参”,也是我们餐桌上最常见的一种食材,做法特别多,清炒、炖肉、煲汤、凉拌等等,不管怎么做都感受它特别好吃,我还经常带皮生吃哦,当水果一样吃。所以今天我就来跟大家分享一个萝卜特色服法,也是我们客家很是有名的一个小吃做法,不外今天我不光准备了萝卜,还准备了好几样瓜果蔬菜一起做,如果你也喜欢吃萝卜,不妨试试我们客家这一个服法。食材准备:萝卜5个,包菜1个,青瓜2根,木瓜1个,小米椒3个,泰半碗白糖,一大碗米醋,两小勺盐,熟芝麻等。

详细做法步骤如下:第一步:把我们准备好的食材清洗洁净,今天我准备的比力多,份量大家可以自己选择,没有特定的比例,没有的食材或不喜欢的,可以不用。第二步:把萝卜切薄片,木瓜需要先去皮再切薄片,对了,木瓜不能选择成熟的,需要挑选皮绿肉黄但脆硬的木瓜来做,木瓜肉如果还是绿的不要弄来做,口感和味道都欠好,青瓜不用去皮,先用刀拍爆再切小块。

第三步:包菜随便洗一下就可以了,只要外面那几层老叶去掉后,内里也不会很脏的,洗净后用手撕成小块就行,随意撕。第四步:切几个小米辣,有泡椒的可以用泡椒,我这里准备了3个小米辣,喜欢吃辣的可以多加几个,切好的辣椒碎放入一个大盘中,加上泰半碗白糖,一大碗米醋,两小勺盐,把糖搅溶化,要戴着手套来哦,否则你的手会火辣辣很久。

第五步:把糖搅拌溶化后,把我们准备好的瓜果蔬菜倒进去,双手戴上手套,搅拌吧,把它们抓匀称,抓软,抓入味,抓出水,但不要太用力抓哦,抓太厉害了,容易烂,烂了就欠好吃了。第六步:把水分都抓出来了就差不多了,提前准备一个无水无油的玻璃瓶,把抓软的瓜果蔬菜全倒进去,盘中抓出的汁也一起倒进去,把盖子盖上,腌制两天就可以开吃了。

其实现在闻到这个味道都想吃了,每次做这个口水都忍不住出来。第七步:开胃菜就腌好了,咱们准备开吃吧,别看这么多,不用一天时间,全都可以吃光光,很多多少人还忍不住喝瓶中的汁水呢,太爽太开胃了,不外胃有问题的朋侪别喝哦。这一道开胃解腻菜就做好了,我们叫它萝卜生,木瓜生,青瓜生,酸包菜,我们这里大街上一年四季都有卖,一个品种一个大玻璃瓶装着卖,大老远就可以闻到味道,很诱人哦。

如果用来招待客人,可以夹出来摆盘,然后再撒上点熟芝麻,这样吃着更爽,而且还很是悦目。【小贴士】这一个客家小吃没什么小技巧,可是想要好吃也是要诀窍的,关键就在配料上,别弄太杂了,糖醋盐辣椒基本就够了,这样做出来味道清爽,口感清脆,特别好吃。此图文原创作者:客家人铁头未经允许请勿抄袭、搬运,一旦发现必追究责任,维护权益!世间唯有美食与爱不行辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男子!这里没有华美的语言,没有华丽堂皇的情况,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处接待列位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更鲜味的食物!。


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