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不知道朋侪们有没有试过自己在家里做风味茄子，风味茄子最主要的特点就是吃起来脆脆的，特别爽口，而且还很下饭。许多饭馆里做出来的风味茄子也是特此外受接待，不仅成本低，而且另有许多人购置，许多人过几天不吃就想念得厉害。
其实风味茄子虽然看起来特殊，做起来却不是特此外难，也不仅仅只有在饭馆里才可以做出风味茄子的奇特味道，在家里也是一样可以做出来的。不仅如此，风味茄子的原质料也是特此外简朴，有时候做一大盘风味茄子，原质料加起来还不凌驾五块钱。我知道有许多朋侪对风味茄子的制作方法特别感兴趣，那今天我就把我总结出来的制作方法分享给大家，想学的就赶快把我分享的步骤记载下来吧。
【名称】风味茄子 【所需食材】长茄子，干辣椒，淀粉，白糖，调味品若干 【方法及步骤】 1、首先我们准备一个长茄子，将其对半切开，然后将茄子的心去掉。茄子心去掉之后，用斜刀将茄子切成片状，再用盐水泡五分钟左右，这样可以控制茄子过多的吃油。2、泡五分钟之后，我们将茄子捞出控水，并往里放入足量的淀粉，让每一片茄子都匀称地沾满淀粉。
3、上述步骤都完成之后，我们起锅烧油，注意油的量要多一点，利便炸制茄子，等油到达七成热的时候，我们将准备好的茄子依次放入锅中炸。注意此时要开小中火，等茄子稍微变色之后，我们就可以将其捞出控控油。
4、接下来我们将火开大，让油的温度再高一些，然后将之前炸过一遍的茄子再放入油锅中复炸一次，这样可以使茄子的口感越发酥脆，不容易回软5、上述步骤都完成之后，我们拿出一个碗，依次往内里放入白糖，香醋和盐，然后再将准备好的干辣椒切好。接下来我们起锅烧油，此时加入的油宁静时炒菜的油量差不多就可以了，然后将大蒜，花椒和干辣椒放入油锅中炒，等闻到香味后，就放入之前调好的料汁和适量的水。6、我们用大火将料汁烧到浓稠状态时，就将之前炸好的茄子放入锅中，快速地翻炒匀称。或许一分钟左右之后，就可以关火，将茄子盛出食用了。
如果有喜欢白芝麻的，也可以撒上适量的白芝麻，这样风味茄子更悦目，吃起来也香。【温馨提示】 1、注意茄子一定要用盐水浸泡一会，否则下锅炸的时候会吸许多油，吃起来口感会特别腻。2、加入的料汁可以凭据自己的小我私家口胃适当添加。
朋侪们，风味茄子的制作方法就分享到这里了，是不是原质料简朴，做起来也特别利便呢？最主要的是，味道和饭馆里做的没有什么区别。如果以为我方法可行的话，朋侪们就赶快生存下来，给家人露一手吧。若是制作历程中有任何的问题，朋侪们也可以实时留言，评论区随时接待噢！。
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