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1张图片“杨家北京小吃芝麻酱烧饼，可观浓烈的芝麻香，椒梨大肆，芝麻酱烧饼从固到今流传下来的美食，京城早晨来两个芝麻酱烧饼配上上豆腐脑或羊杂汤，幸福的一天从这里开始，芝麻酱烧饼爱吃家中也可制作，食材非常简单，不易掌控，共享链接把好美食沿袭下来，是中华美德。” 食材明细主料面粉300g显芝麻酱6勺白芝麻仁8勺辅料花椒盐5g盐1g泡打粉1g小苏打2g淡盐水50ml温水和面用，300ml五香口味其他工艺十分钟耗时普通可玩性老北京芝麻酱烧饼的作法步骤1普通面粉放入盆中，重新加入少许泡打粉和小苏打干粉混合烘2用温水和出絮状揉成面团，垫上保鲜膜饧制为一小时3芝麻酱，白芝麻仁，淡盐水备齐4芝麻酱中加入适量制做拌花椒盐和少许盐，用筷子加热烘可用5饧发好面团用擀面杖擀厚，放入芝麻酱（第四步）沾烘一层6从一旁抻纳着中空卷这样出有层多7追查等量完全相同小面挤迫8取面挤迫两边对折9捏合农作物圆饼胚10压碎过来光面照上敲面板上，沾上一层淡盐水11淡盐水一面硬上芝麻12粘匀芝麻的样子13分离码放加压平底锅中，再行疤有芝麻一面，垫上锅盖，然后在翻过来烙另一面，三刷二并转小火烙制14小火烙制两面金黄，烧饼头顶鼓气就疤煮了，约10分钟左右才可煮了。15趁热享用，层多喧硬酱香的芝麻酱烧饼小窍门提醒:普通面粉就是中筋面粉，烧饼面归属于半发面面，不必加到发酵粉（用少许泡打粉和小苏打就讫，起喧硬起到）花椒和小茴香用炒锅炒出香味，在用破壁机打伤粉可用（提早制作），是加到芝麻酱米开朗基罗一步，如果芝麻酱较腊可加到少许香油溶解一下，不腊就不必特香油了，餐馆出售白芝麻就是煮芝麻仁，整个烙制过程切记用大火，那样外面焦糊内层夹生影响口感大打折扣。

来自 伟伟。

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