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6种传统面食做法,一搓,一压,做法简朴家常,6种做法一次学会

6种传统面食做法,一搓,一压,做法简朴家常,6种做法一次学会

本文摘要:冬天,最喜欢吃热乎乎的面食,吃一碗,满身都以为舒服。这次整理了6种花式面食做法,在北方地域一般作为主食,在南方一般作为点心和小吃。服法更是多种多样,味道也是富厚多彩,造型别致,吃起来的感受也纷歧样,一起看看吧。 听说猫耳朵另有一段故事,说是乾隆游西湖,遇大雨,很久雨不停,便问渔夫有没有可以吃的食物,渔夫说船上有面,但没有擀面杖,做不成面条。渔夫的小孙女听后说“没有擀面杖,我可以用手捻”。做好以后,造型玲珑小巧,吃起来感受回味无穷,乾隆问小女孩这叫什么面,小女人说是猫耳朵。

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冬天,最喜欢吃热乎乎的面食,吃一碗,满身都以为舒服。这次整理了6种花式面食做法,在北方地域一般作为主食,在南方一般作为点心和小吃。服法更是多种多样,味道也是富厚多彩,造型别致,吃起来的感受也纷歧样,一起看看吧。

听说猫耳朵另有一段故事,说是乾隆游西湖,遇大雨,很久雨不停,便问渔夫有没有可以吃的食物,渔夫说船上有面,但没有擀面杖,做不成面条。渔夫的小孙女听后说“没有擀面杖,我可以用手捻”。做好以后,造型玲珑小巧,吃起来感受回味无穷,乾隆问小女孩这叫什么面,小女人说是猫耳朵。

乾隆回去后日思夜想,让人学做,也有说让小女孩来做,日后便成了成了一道名点。做面食要先准备一个面团,250克的面粉中加2克食盐,120克水(水要先预留一些)面和成一个平滑一点的面团,盖上保鲜膜静止半个小时。

和洽的面团,擀成薄片,切发展条,在切成小块,在竹帘上拿一个面团,用大拇指推下来,一个造型就好了。再来一个经典造型,最完美的猫耳朵造型手法,就是用我们的手,在小鱼际的位置,推出一个来,更形象,手的弧度最合适,小时候,记得奶奶就经常这样做猫耳朵。这个需要切得稍微小一点,做出来更悦目。

这个用饭勺做猫耳朵,属于比力利便的,猫耳朵做好以后,上有一点小纹路,虽然弧度没有手利便,做起来也还是比力快的。来个简朴一点的做法,海螺面和猫耳朵在造型上稍微有些惊奇,海螺面更大一些。和洽的面搓发展条,放几根筷子,筷子多,面团切得大,纹路就多,做出来的效果更大一些。

做起来也速度更快。用四根筷子的造型,切面的时候,要切得薄一些,做出来的才悦目。

和面的时候可以用果蔬汁或者果蔬粉和面,做出来的海螺颜色更漂亮一些。这种造型,需要把面搓成中间粗两头细的造型,用刀在竹帘上推面团,造型比力悦目。

猫耳朵和海螺可煮可炒,炒的时候,需要,先把猫耳朵煮熟,就和炒面一样的做法。煮熟的猫耳朵可以浇上卤汁,或者臊子,很利便。

不管是素吃还是荤吃,味道和口感都不错。小贴士1,可以用莜面,荞面来做。

2,配方中面粉和水的比例,做好的猫耳朵比力有嚼劲,和面和的稍硬一点。3,一起做多吃不了,可以密封袋密封好,放冰箱冷冻室生存。

冷冻后和冻饺子一样做法,也可以吃的时候,先放冷藏室解冻。写在最后家里没有大面板,不利便擀面,喜欢面食,或者出门在外的日子,这样吃也很好吃,而且比力利便。告诉你们一个小秘密,这个猫耳朵造型特别像意大利的一种面,听说是从中国学会了捏猫耳朵,回去后,用机械生产的,喜欢的朋侪可以试试。


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