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美食推荐:藿香大鲫鱼,香菇肉片

美食推荐:藿香大鲫鱼,香菇肉片

本文摘要:藿香大鲫鱼质料:大鲫鱼、藿香、姜片、葱节、泡姜米、蒜米、泡椒末、、泡豇豆碎、盐、料酒、鲜汤、味精、鸡精、老抽、、白糖和醋做法:1、把大鲫鱼宰杀治净后,入盆加盐、姜片、葱节和料酒码入味。另锅入化猪油和色拉油烧热,下泡姜米、蒜米、泡椒末和炒香精彩后,掺入鲜汤烧沸,调入盐、味精、鸡精和老抽便获得煮鱼的调料汁。

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藿香大鲫鱼质料:大鲫鱼、藿香、姜片、葱节、泡姜米、蒜米、泡椒末、、泡豇豆碎、盐、料酒、鲜汤、味精、鸡精、老抽、、白糖和醋做法:1、把大鲫鱼宰杀治净后,入盆加盐、姜片、葱节和料酒码入味。另锅入化猪油和色拉油烧热,下泡姜米、蒜米、泡椒末和炒香精彩后,掺入鲜汤烧沸,调入盐、味精、鸡精和老抽便获得煮鱼的调料汁。

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2、净锅入油烧热,先下泡姜米、蒜米、泡椒末、泡豇豆碎和炒香精彩,掺少量鲜汤后,调入盐、味精、鸡精、老抽、白糖和醋成酸甜味,起锅前用湿淀粉勾二流芡,然后浇在用调料汁水煮好的大鲫鱼身上,撒上藿香末即成。香菇肉片食材:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克做法:1.肉和香菇划分切片;2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。


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