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大家好，我是冯小厨，关注我，会有更多的美食供您参考，让您的生活越发鲜味。现在猪肉的价钱你们那里不知道几多呢，我们这边都涨到一斤32块了。很庆幸的是春节那会从外家带了一些猪肉回来，我老爸是猪贩，而且他的猪肉都是真正的土猪肉。
今天就用他给的猪蹄来给大家分享一道美食。贼香质料准备猪蹄一个，大葱，料酒，姜，干辣椒，胡椒粉，花椒，啤酒，八角，冰糖，黄豆酱，生抽，老抽，耗油，盐巴制作历程，1.这个猪脚我老爸已经提前处置惩罚好了，猪脚买的时候要让店家烧一下。
去除猪毛，后期制作猪皮也越发Q弹，回家以后用刀刮去玄色的脏工具。切好块以后冷水下锅，加入少量大葱，2片姜片，适量料酒去腥。
2.煮开以后撇去浮沫，再煮3分钟左右/3.炒好水的猪脚先放入凉水中浸泡，这样做出来的猪脚皮会越发的Q弹好吃。这也是煮猪蹄的一个小技巧，大家要记得哦。4.锅中加入适量油，下入花椒炒出香味。
花椒不要可以捞出，加入猪脚翻炒煸香，煸至猪皮有点虎皮状5.猪脚煸好以后加入大葱，生姜，干辣椒，八角，香叶，将大料翻炒出香味，再调味。6.大料煸香我们开始调味，加入2勺生抽，2勺老抽，数颗冰糖，一勺耗油，一勺黄豆酱，三勺料酒。翻拌匀称入味。7.将翻炒入味的猪蹄转移到砂锅中，加入一瓶啤酒，适量的清水。
水量跟猪脚持平即可。大火烧开以后转小火炖1个小时。
8.炖了一个小时，我们撒入盐调味，翻拌匀称再闷2分钟即可出锅装盘啦。9.最后撒上一点葱花，可做粉饰也可提香，这一道卤猪脚就做好了，喜欢的朋侪试一下！这样做出来的猪脚口感味道超棒，而且营养不流失我是冯小厨，一个爱下厨、爱做菜的四川妹子！这里没有华美的语言，没有华丽堂皇的情况，有的只是用心为家人做菜冯小厨；与大家分享详细的家常菜谱，美食，家常小吃等，有不足之处接待列位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更鲜味的食物。
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