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往锅中加入适量蚝油生抽老抽再来上几粒冰糖搅拌匀称后把煎好的鱼入锅开大火举行炖煮。煮开后舀起汤汁淋在鱼身上然后转中火继续炖煮六分钟左右。
美食：【红烧鱼】
【制作食材】罗非鱼、葱姜蒜、料酒、红椒、食盐、酱、生抽、老抽、蚝油、水淀粉
【方法及步骤】
1、准备一条新鲜的罗非鱼或者是其他鱼类将其内脏黏膜处置惩罚洁净之后往鱼身上划上十字花刀放进盆中使其越发入味。
然后往内里加入葱结、姜片倒入适量的料酒以及少许的食盐并拿起葱结和姜片往鱼身上涂抹在去腥的同时还能让鱼提前入味。
2、最后再把葱结和姜片都塞在鱼肚子内里去放在一边腌制十分钟。在腌鱼的时间我们来切上一些料头。
准备适量生姜将其去皮后先切成片状再改刀成小粒少许小葱葱白切粒再准备上一点大蒜同样的也切成粒。
最后还要来上一些红椒粒全部切好装入盘中备用。等腌鱼时间到将葱姜片取出来然后用一张厨房纸巾把鱼身上的水分全部擦干这样在下锅煎制的时候鱼皮不破也不会粘锅。
3、下一步取出家里的铁锅锅中加油开火烧热并转动一下锅底让油润满整个锅底等食用油被烧至冒青烟的时候关火炬油倒出来。
接着往锅里添入适量的凉油然后把腌好的鱼直接放入锅中开中小火逐步的举行煎制。
记着用热锅凉油来煎食物不管是炒什么煎什么都不会粘锅。鱼入锅后不要着急翻动时不时的晃动一下锅底让鱼肉受热匀称把一面煎至定型。
4、将鱼肉煎到金黄时翻另一面继续小火煎炸直至两面都熟透时控油盛出来备用。接着再次起锅下入葱、姜、蒜和红辣椒粒用铲子翻炒出香味然后加入一勺酱将红油炒出后倒入适量的清水开始举行调味。
鱼肉肉质鲜美富含多种的维生素、叶酸、镁元素等尤其是对于孕妇的水肿胎动性不安有着很好的疗效。
这不这两天上街买菜发现菜市场中的鱼还卖得挺新鲜价钱也还划算便买了一条回抵家中计划做上一道红烧鱼享用。以下是我的小我私家做法：
5、等时间差不多时先把鱼盛出来再往锅中淋入少许的水淀粉举行勾芡开大火给它熬成浓稠的汤汁。最后只需将煮好的汤汁淋在鱼身上再撒上少许的葱丝举行粉饰一道鲜味的红烧鱼就制作完成了。
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