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说起中国茶叶，许多人都市以为中国茶叶历史悠久，博大精湛。在中国差别地方产差别的茶叶，品类繁多，许多人都不甚相识。其实许多人都一样，有的茶叶名称也叫不上来，这很正常。
我们只能凭据茶叶的制作工艺上来区分，中国茶叶大致分为六大类。包罗绿茶，白茶，黄茶，乌龙茶，红茶，黑茶等，下面就来相识一下各种茶叶。一.绿茶的特点和制作工艺，以及包罗的主要品种：绿茶属于不发酵茶叶，干茶色泽绿润鲜艳，汤色碧绿清澈，香气馥郁高长，茶汤中绿叶飘逸姿态吸引人。
绿茶分为晒青绿茶，炒青绿茶，烘青绿茶和蒸青绿茶。绿茶的形状有螺形绿茶，卷曲形绿茶，兰花形绿茶，针形绿茶，片形绿茶等，主要包罗的名贵品种有：西湖龙井，碧螺春，竹叶青，安吉白茶，信阳毛尖等。绿茶外观翠绿绿茶制作工艺：鲜叶——杀青 ——捻揉——干燥二.白茶的特点和制作工艺白茶六大茶类之一，属于轻微发酵茶。制品茶多为芽头，身披白毫，滋味清淡回甘。
白茶有‘’一年茶，三年药，七年宝‘’之说，康健理念深入人心，也受到许多人追捧。白茶主要品种包罗：福鼎白茶，白牡丹，白毫银针等。
白茶工艺有委凋，干燥两种工序。三.黄茶的特点和工艺要求：黄茶是轻度发酵茶，制作方法与绿茶比力相似，多了一道闷堆工序。特点是黄茶黄汤，按芽叶嫩度可分为黄芽茶，黄小茶和黄大茶三类。
主要品种有：君山银针，霍山黄芽。黄茶一年一喝，所以选购新鲜的，喝完再买。四.乌龙茶的特点和工艺：乌龙茶属于半发酵茶叶，又称青茶。
制作工艺介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，多数乌龙茶冲泡后有绿叶红镶边，而且七泡有余香。乌龙茶的干茶形状有半球形，颗粒状等。乌龙茶根据地域特点，可分为台湾乌龙茶，广东乌龙茶，福建乌龙茶（又包罗闽南乌龙茶和闽北乌龙茶）。乌龙茶的主要名贵品种有：武夷大红袍，铁观音，永春佛手茶，水仙，肉桂，冻顶乌龙等。
永春佛手茶园乌龙茶制作工艺流程：采摘——委凋——做青——炒青——捻揉——干燥五.红茶的特点和工艺要求：红茶属于全发酵茶类，主要分为小种红茶，光阴红茶和红碎茶。红茶形状有颗粒状，条形状等，茶汤以红色为主调，滋味浓重鲜爽。
红茶的主要品种包罗：正山小种，金骏眉，祁红，滇红等。红茶制作工艺：委凋，捻揉，发酵，干燥。
六.黑茶的特点和制作工艺要求：黑茶属于后发酵茶叶，黑茶使用制作的鲜叶一般较为粗老，在加工制作历程聚集发酵时间较长，干茶颜色较为昏暗。黑茶主要漫衍在中国的云南，四川，湖北，湖南等地。
黑茶的形状主要有散茶，茶砖，圆饼等。黑茶醇和香浓，主要品种有：普洱茶，茯砖茶，六堡茶，柑普茶等。黑茶茶砖黑茶制作工艺：杀青——捻揉——渥堆——复揉——烘焙看了这些的人，多几多少对中国六大茶类有了开端相识。
相识了这些，你就不会对中国茶叶感应生疏。如果你想进一步相识，就要去多多学习，多多品茗，向有履历的人求教。中国是一个产茶大国，也是世界茶文化的起源地。我们应该热爱中国茶，努力推广我们自己的茶叶，究竟老祖宗传下来的工具，希望我们一代代人去坚守和传承。
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